Sciences
Les cafés de l'Espace des sciences : La transition alimentaire
À l'heure où la démographie mondiale explose et où les écosystèmes sont surexploités, il faut modifier en profondeur la consommation alimentaire. Comment réussir cette transition nutritionnelle ? Alors que végétarisme et végétalisme se popularisent, la prise de conscience grandit.
Rencontre avec :
- David Val-Laillet, directeur de recherche à l'Inrae, spécialiste des comportements alimentaires et de la nutrition
- Romain Espinosa, chercheur CNRS spécialisé en économie
jeudi 02 décembre 2021
18H30
Les Champs Libres, Muséocube, 10 cours des Alliés.
Contact
Carques Laëtitia (Espace des sciences)
02.23.40.66.62